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| 项 目 | 质 量 指 标 |
| 气味、滋味 | 具有米糠原油固有的气味、滋味，无异味 |
| 水分及挥发物（%）≤ | 0.20 |
| 不溶性杂质（%）≤ | 0.20 |
| 酸值（mgKOH/g）≤ | 4.0 |
| 过氧化值（mmol/kg）≤ | 7.5 |
| 溶剂残留量（mg/kg）≤ | 100 |
| 项 目 | 质 量 指 标 | ||||
| 一 级 | 二 级 | 三 级 | 四 级 | ||
| 色泽（比色槽25.4mm）≤ | — | — | 黄35红3.0 | 黄35红6.0 | |
| 色泽（比色槽133.4mm）≤ | 黄35红3.5 | 黄35红5.0 | — | — | |
| 气味、滋味 | 无气味、口感好 | 气味、口感良好 | 具有米糠油固有的气味、滋味，无异味 | 具有米糠油固有的气味、滋味，无异味 | |
| 透明度 | 澄清、透明 | 澄清、透明 | — | — | |
| 水分及挥发物（%）≤ | 0.05 | 0.05 | 0.10 | 0.20 | |
| 不溶性杂质（%）≤ | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | |
| 酸值(mgKOH/g) ≤ | 0.20 | 0.30 | 1.0 | 3.0 | |
| 过氧化值(mmol/kg) ≤ | 5.0 | 5.0 | 7.5 | 7.5 | |
| 加热试验(280℃) | — | — | 无析出物，罗维朋比色黄色值不变，红色值增加小于0.4 | 微量析出物，罗维朋比色黄色值不变，红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5 | |
| 含皂量（%）≤ | — | — | 0.03 | 0.03 | |
| 烟点≥ | 215 | 205 | — | — | |
| 冷冻实验（0℃储藏5.5h） | 澄清、透明 | — | — | — | |
| 溶剂残留量(mg/kg) | 浸出油 | 不得检出 | 不得检出 | ≤50 | ≤50 |
| 压榨油 | 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 | |